Например, потому что из-за снижения технологического уровня бурить глубоко не получается, и приходится взамен бурить больше мелких шахт.
Также из-за ухудшения точности геологоразведки меньшая часть шахт пробуривается в эффективной конфигурации или - чтобы тебе было понятно - "попадает куда надо".
Еще по причине обычного истощения действующих месторождений, хотя это уже не относится к технологии.
Не забываем про воровство во время апокалипсиса - оно всегда вырастает по сравнению со спокойным временем. Пробурил одну шахту, написал в отчете три, потом написал, что "хохлы-нацисты натовскими дронами разбомбили".

Несложно